IE 11 is not supported. For an optimal experience visit our site on another browser.

BAME

bame

BAME
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 1/2 LBS. DE RABO
1 LB DE QUINGOMBÓ (OKRA)
1 CEBOLLA
4 TOMATES
3 CDAS. DE PASTA DE TOMATE
1/2 CDA. DE PIMIENTA DE JAMAICA
1 JARRA DE AGUA
JUGO DE 3 LIMONES
CILANTRO PARA DECORAR

Preparación:
En una olla honda, agregamos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, y doramos a fuego alto las piezas de rabo. Una vez estén bien doradas las retiramos, luego en la misma olla salteamos la cebolla por unos 3 minutos, agregamos los tomates, sazonamos con la pimienta de Jamaica, sal y jugo de limón.  Por ultimo diluímos en la mezcla la pasta de tomate. Agregamos la jarra de agua y el quingombó (okra) y dejamos cocinar a fuego lento por unas dos horas.
Implementos necesarios: sería bueno tener un tanzin o un recipiente de barro marroquí para servirlo.

Todas nuestras recetas aquí