Asado Negro Con Arroz Blanco

Asado Negro Con Arroz Blanco
(Receta según el Chef James)
1 muchacho redondo (carne)
1 ½ taza de aceite de oliva
1 taza de papelón
1 cebolla rallada
3 cabezas de ajo
3 tomates
½ botella de vino tinto
Orégano
4 cdas. de salsa inglesa
½ lb. de arroz blanco

Preparación:
Marinamos el muchacho redondo en una mezcla de vino, cebolla, ajo, sal y tomate por un día. Luego retiramos del marinado y en un caldero sellamos la carne completamente, agregamos el papelón para que cubra mayormente la superficie de la carne. Luego agregamos todo el jugo del marinado con los vegetales y dejamos cocinar por dos horas a fuego medio.
Retiramos y servimos con arroz.