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ALBONDIGAS A LA MATRICIANA

ALBONDIGAS A LA MATRICIANA

ALBONDIGAS A LA MATRICIANA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 CEBOLLA RALLADA
1/2 TZ.DE PEREJIL
1 CDA. DE OREGANO SECO
1 HUEVO
1/2 TZ. DE QUESO PARMESANO
3 CDAS. DE SALSA DE TOMATE
1/4 DE TZ. DE PAN RALLADO (ITALIANO)
4 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADO
1/2 LB. DE CARNE DE CERDO MOLIDO
1/2 LB. DE CARNE DE RES MOLIDA

Preparación:

Precalentamos el horno a 375 grados.
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente, y mezclamos bien hasta que tengamos una especie de masa bien integrada.
Una vez tenemos la carne preparada, hacemos albóndigas del tamaño de tu preferencia. Las llevamos a la nevera por unos 30 minutos.
Luego tomamos una sartén, agregamos aceite de oliva y a fuego alto sellamos las albóndigas y las vamos dejando a un lado. Una vez doradas las llevamos al horno por unos 12 a 15 minutos. Adornamos con perejil picadito.

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