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AJI DE PANZA

Aji d epanza

AJI DE PANZA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
2 LB DE PANZA
4 PAPAS
2 CEBOLLAS
1 TOMATE
2 HOJAS DE LAUREL
2 CDAS. DE PEREJIL
1 DIENTE DE AJO
1 CDA. DE ORÉGANO
1 CDA. DE AJI AMARILLO
1 CDITA. DE COMINO
1 TZ. DE ARROZ BLANCO

Preparacion:
Hervimos la panza en agua fria con laurel y una cebolla por aproximadamente 10 minutos y reservamos.
En una olla aparte, salteamos la cebolla, orégano aji amarillo, ajo, tomate, comino, luego agregamos 1 taza de agua, sal al gusto. agregamos las papas y dejamos cocinar por aproximadamente 1 hora.
Servimos con arroz.

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