Si te gusta el risotto, hoy tengo para ti una receta con una mezcla de sabores únicos, qué tal si le agregamos vino blanco, espárragos y queso parmesano. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- ¼ de cebolla picada finamente
- Un diente de ajo picado en láminas
- 1 taza de arroz de grano medio
- Fondo de pollo
- Vino blanco
- Láminas de queso parmesano
- Sal
- Espárragos
Preparación
Agrega el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén caliente, añade la cebolla picada y las láminas de ajo. Integra a esta mezcla el arroz y revuelve todo para que los sabores se fusionen.
Comienza a agregar los líquidos a la preparación. Midiendo poco a poco ve incorporando el fondo de pollo, que también puede ser de vegetales, el arroz irá absorbiendo los líquidos. Después, añade aproximadamente media copa de vino blanco y dale un toque de sal. La mezcla debe quedar con bastante humedad.
La cocción puede durar 12 minutos o un poco más, todo depende de la cantidad de líquidos que usaste, el arroz debe quedar en su punto.
Para servir agrega láminas de queso parmesano y los espárragos previamente cocinados con aceite de oliva. ¡Disfruta!
Para acompañar esta delicia qué si te muestro cómo preparar un carajillo.
Ingredientes
- 1 onza Licor 43
- 1 1/2 tazas de café expreso cargado
- Hielo al gusto
Preparación
Coloca al fondo de un vaso bajo los hielos y sirve encima el licor 43 seguido del café expreso. Mezcla ligeramente y disfruta.
Según tu país esta bebida puede cambiaren Cuba el carajillo se prepara de café y ron y en Colombia es con brandy. En México tradicionalmente se prepara con licor 43, pero también hay versiones con mezcal.
Si deseas darle un toque extra de sabor a tu risotto, aquí te dejo esta receta de pesto de cilantro y almendras.