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Taquitos de carne de nuez: Menú del chef Oropeza del viernes 23 de abril

Disfruta de unos deliciosos tacos de carne de nuez, un platillo que te encantará. Sigue más recetas y tips del chef Oropeza todos los días en ‘hoy Día’ a las 7AM/6C por Telemundo.

Si te encantan los tacos y deseas comer sanamente esta receta es ideal para ti. Hoy te enseño a preparar unos riquísimos taquitos de carne de nuez. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para la carne de nuez

  • 2 tazas de nuez de castila remojadas en agua por 20 minutos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 cucharada de adobo de chipotle

Para los tacos

  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • 1/4 de cebolla morada fileteada
  • 2 chiles serranos en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Una pizca de flor de sal y pimienta negra molida
  • Tortillas taqueras
  • 1 aguacate en rebanadas

Preparación

Para la carne

Escurre muy bien las nueces y procesa a pulsos con ajo, levadura, orégano y comino hasta obtener una textura similar a la carne molida. Calienta el aceite en un sartén y agrega la cebolla, permite que dore y vierte la carne de nuez y el chile chipotle.

Cocina por tres minutos moviendo o hasta que tu carne dore ligeramente y reserva.

Para los taquitos

Combina en un tazón tomates, cebolla, chile serrano, aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Sirve la carne en tortillas taqueras calientes y acompaña con el pico de gallo y rebanadas de aguacate. Comparte y disfruta.

Acompaña este delicioso platillo con una sangría roja. Aquí te enseño a prepararla.

Ingredientes

  • 750 ml de vino tinto
  • 1 cucharada de jarabe natural
  • 1 taza de fresas en mitades
  • 1 naranja en rodajas
  • 1 limón amarillo en rodajas
  • 1 manzana roja picada
  • 1 taza de agua mineral

Preparación

Vierte el vino en una jarra amplia y disuelve el jarabe natural. Añade todas las frutas y permite que maceren en el refrigerador por dos horas. Vierte el agua mineral a la sangría y disfruta de inmediato. Comparte con tus seres queridos.

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