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Pan de elote con naranja: Menú del chef Oropeza del viernes 11 de junio

Para cerrar la semana preparemos un delicioso pan de elote con naranja, ideal para disfrutar con la familia. Sigue más recetas y tips del chef Oropeza todos los días en ‘hoy Día’ a las 7AM/6C por Telemundo.

Nada mejor que un postre para terminar la semana y reunirse con la familia o los amigos, así que preparemos un riquísimo pan de elote con naranja.

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de granos de elote blanco
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 huevos
  • 3/4 tazas de aceite de maíz
  • Una pizca de sal
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación

Precalienta tu horno a 180ºC

Licua juntos granos de elote, leche condensada, huevos, aceite y sal a pulsos hasta integrar pero que quede espeso y con algunos granos enteros.

Combina harina, polvo para hornear y ralladura de naranja en un tazón, vierte encima la mezcla de elote e incorpora. Vierte en una charola para muffins engrasada y enharinada y hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Permite que enfríe y desmolda. Comparte y disfruta.

Si tienes un antojito este fin de semana te comparto mi receta de elotes asados aderezo cesar casero. ¡Toma nota!

Ingredientes

Para el aderezo

  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo burdamente picado
  • 1 limón sin semilla, el jugo
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de epazote, lavadas, desinfectadas y burdamente picadas

Para los elotes

  • 4 elotes blancos con hojas
  •  ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1 cucharadita de epazote seco

Preparación

Para el aderezo

Licúa juntos mayonesa, mostaza, ajo, jugo de limón, sal y pimienta hasta que estén completamente integrados. Incorpora aceite de oliva moviendo constantemente para obtener una textura espesa y cremosa, revuelve con las hojas de epazote y reserva.

Para los elotes

Coloca los elotes con hojas en un comal caliente, tuesta dándoles la vuelta constantemente por 20 minutos cada uno o hasta que los granos estén dorados y suaves. Clava una lanceta de madera en cada elote y retira las hojas.

Unta cada uno de los elotes con aderezo y espolvorea con queso parmesano, epazote seco y hojuelas de chile al gusto, comparte y disfruta.

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