El pollo es una proteína muy versátil y en esta ocasión te enseño a preparar unos deliciosos muslos de pollo en salsa miso de chipotle. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de miel maple
- 1 chile chipotle en adobo picado
- 1 o 2 cucharadas de pasta de miso blanco
- 1 diente de ajo picado
- Una pizca de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de muslo de pollo (4 piezas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 cebollas cambray en mitades
- 1 taza de floretes de brócoli blanqueados
Procedimiento
Combina en un tazón vinagre, miel maple, chile chipotle, miso, ajo, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva y bate hasta disolver el miso e integrar por completo.
Añade las piezas de pollo y cubre perfectamente con la marinada, tapa y refrigera por un par de horas. Pasado este tiempo retira el pollo y escurre bien.
Calienta un sartén amplio con una cucharada de aceite y coloca las piezas de pollo con la piel hacia abajo. Cocina por 3 minutos o hasta que doren y voltea. Añade los vegetales al sartén y cocina por 4 minutos junto con el pollo.
Vierte la marinada y cocina a fuego bajo durante 8 minutos más o hasta que el pollo este cocinado al centro y la marinada espese para formar una salsa. Sirve cada muslo acompañado de vegetales y un poco de salsa. comparte y disfruta.
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