Si ya estás cansado de las ensaladas tradicionales, hoy tengo una opción deliciosa y sencilla de preparar. Disfruta de una ensalada de ejotes con arándanos, ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
- ½ taza de semillas de girasol
- ½ taza de arándanos deshidratados
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de orégano fresco
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 300g de ejotes verdes grandes limpios
- Una pizca de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de queso parmesano en láminas
Preparación
Coloca las semillas de girasol en un sartén, coloca a fuego alto y tuesta. Mueve de vez en cuando para evitar que se quemen. Agrega los arándanos y las hierbas. Saltea por 1 minuto. Retira del fuego y reserva fuera del sartén. Retira el romero y el orégano.
Calienta el aceite en el mismo sartén, funde la mantequilla y saltea los ejotes por un par de minutos hasta que tomen un tono verde intenso. Aumenta el sabor con pimienta negra molida. Agrega las semillas junto con los arándanos y saltea un par de veces más. Enfría ligeramente y pasa a un platón. Saca láminas de queso parmesano con un rallador o pelador, colócalas sobre la ensalada y sirve de inmediato.
Para acompañar esta ensalada preparemos un sartén de pasta burguer, ¡aquí te digo cómo!
Ingredientes
- 1 paquete de 200g de pasta corta
- 2 litros de agua hirviendo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla finamente picada
- 450g de carne molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de tomates triturados
- 8 rebanadas de queso amarillo
Preparación
Precalienta tu horno a 200ºC. Cocina la pasta en el agua hirviendo, sigue los tiempos marcados en el empaque para una pasta al dente. Calienta el aceite en un sartén apto para horno y tírale la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
Añade la carne molida junto con las especias y permite que dore, mientras deshaces la carne molida. Vierte tomates triturados e integra la pasta. Cubre con queso amarillo y hornea hasta que gratine. Si cuentas con broiler puedes usarlo en lugar del horno. Sirve caliente, comparte y disfruta.
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