Nadie puede resistirse a unas deliciosas empanadas de manzana, sobre todo cuando están hechas en casa. Aquí te enseñó a preparar unas riquísimas y en poco tiempo. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 2 manzanas verdes picadas con piel
- El jugo de un limón
- ¼ de taza de azúcar más 3 cucharadas
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 6 tortillas de harina grandes
- 1 huevo batido con dos cucharadas de agua
Preparación
Mezcla en un tazón manzana, jugo de limón, ¼ de taza de azúcar, fécula y canela hasta integrar. Calienta la mantequilla en un sartén y cocina la mezcla de manzanas por 5 minutos o hasta que el relleno espese y enfría.
Corta 12 círculos medianos de las tortillas con ayuda de un aro de cocina o un vaso. Coloca al centro de 6 de los círculos una cucharada de relleno, barniza alrededor con huevo y tapa con otro círculo de tortilla. Presiona ligeramente con un tenedor para asegurarte que estén bien sellados.
Coloca las empanadas en una charola para horno con papel encerado y barnízalas con huevo y espolvorea con el azúcar restante. Hornea a 180 ºC por 10 minutos o hasta que estén doradas. Permite que enfríen, comparte y disfruta.
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