Este postre tan popular en México se cree que es una tropicalización del postre Charlotte ruse, una receta francesa que consiste en capas de galletas, en este caso soletas y crema pastelera. La carlota actual surge en los recetarios para promocionar refrigeradores alrededor de los 50's, como una versión sin horno, con ingredientes a la mano de todos y fácil de preparar.
¡Preparemos una deliciosa carlota de limón!
Ingredientes
- ¾ de taza leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- ½ barra de queso crema cortado en trozos
- ½ taza de jugo de limón sin semillas
- 1 paquete de galletas marías
- 2 limones sin semillas cortados en rodajas muy delgadas
Preparación
Combina leches, queso y jugo de limón en tu licuadora; para una textura más pesada añade dos galletas a esta mezcla. Licúa hasta obtener una mezcla suave sin tropiezos.
Acomoda en un refractario una capa de galletas y cubre con la crema de limón alterna hasta terminar. Reposa en tu refri por una noche o hasta dos horas en tu congelador. Decora con rodajas de limón, comparte y disfruta.
Menú del miércoles 31 de marzo
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