CREPES CON HUEVOS Y JAMÓN
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
3/4 TZ. DE HARINA
1 CDA. DE AZÚCAR
1 1/2 TZ.DE LECHE
4 HUEVOS
3 CDAS. DE MANTEQUILLA
9 LONJAS DE JAMÓN
9 HUEVOS
PEREJIL
Preparación:
Precalentamos el horno a 350 grados
En un recipiente agregamos, la harina, azúcar, huevos, leche, sal y mezclamos con una batidora a velocidad rápida por 30 segundos.
Por otra parte precalentamos un sartén a fuego medio alto, agregamos 1/2 cucharadita de mantequilla y seguido agregamos un cucharon de la masa para crepés, cubrimos toda la superficie del sartén, y con una espátula despegamos los bordes y volteamos la misma, dejamos cocinar por 30 segundos.
Una vez listas las crepés colocamos 4 en un bandeja y doblamos los bordes haciendo un cuadrado, colocamos una rebanada de jamón y con cuidado rompemos la cascara y dejamos caer ligeramente el huevo sobre el jamón manteniéndolo dentro del cuadrado que hicimos con el crepé. Horneamos por 10 minutos hasta que la clara de huevo este bien cocida y la yema este aún suave.
CREPES CON HUEVOS Y JAMÓN
CREPES CON HUEVOS Y JAMÓN
