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La inflación llega a la mesa de Acción de Gracias. Esto es lo que puede hacer para que su cena sea más económica

La fuerte demanda de los consumidores y los problemas en las cadenas de suministro globales tras la crisis provocada por la pandemia han contribuido a encarezca la cesta de la compra.

Por Carmen Reinicke - CNCB + Acorns

La inflación llega a su banquete de Acción de Gracias.

En septiembre, el índice de precios al consumo -una cesta de productos- subió un 5.4% con respecto a hace un año, casi alcanzando el máximo de los últimos 30 años, según los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos.

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Y bajo esas cifras, el coste de los alimentos subió un 4.6%, con las mayores subidas impulsadas por el aumentos de precios de la carne, las aves de corral, el pescado y los huevos.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) también prevé que los costes de la comida en casa suban entre un 2.5% y un 3.5% para todo el año 2021.

“No me sorprendería que viéramos la cesta de la compra de Acción de Gracias subir alrededor de ese porcentaje”, dijo Veronica Nigh, economista principal de la American Farm Bureau Federation.

En comparación, en 2020, el precio medio de la cena de Acción de Gracias disminuyó un 4% con respecto al año anterior, hasta los 46.90 dólares, o unos 5 dólares por persona, según el Farm Bureau.

Por qué suben los precios

Hay algunas razones por las que casi todos los ingredientes que se ven en una cena de Acción de Gracias serán más caros este año.

Los problemas de la cadena de suministro han persistido a lo largo de la pandemia y han elevado los costes. Esto puede contribuir a que el suministro sea limitado, ya que algunos alimentos tardan más en llegar.

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Hay otros déficits que también pueden hacer subir los precios. Los pavos, que suelen ser la parte más cara del festín de Acción de Gracias, tienen menos oferta este año que el anterior.

“Es probablemente el inventario de aves más bajo que hemos tenido en quizás 10 u 11 años”, señaló Curt Covington, director senior de crédito institucional en AgAmerica.

Eso ha hecho subir los precios. Los pavos de entre 5.5 libras (2.5 kilos) y 9.9 libras (4.5 kilos) cuestan 25 céntimos por kilo más que hace un año, mientras que los precios de las aves de entre 9.9 libras (4.5 kilos) y 11 libras (5 kilos) son unos 21 céntimos más caros, según un informe del 29 de octubre del Departamento de Agricultura.  

Otros costes asociados a la cena de Acción de Gracias también han subido: el precio de la gasolina ha aumentado más de un 42% en el año, los electrodomésticos son un 9.6% más caros e incluso los precios de los utensilios de cocina y la vajilla han subido.

“Sólo el coste del metal para poner arándanos en una lata ha subido”, dijo Covington. “Es algo generalizado y la cadena de suministro va a tardar en volver a la normalidad hasta mucho después de Acción de Gracias y Navidad”.

Qué pueden hacer los consumidores

Hay algunas cosas que los consumidores pueden hacer para que su comida de Acción de Gracias sea lo más económica posible, según los expertos.

1. Empiece pronto: en primer lugar, empiece a comprar su cena lo antes posible, para que no le pille desprevenido la subida de precios de última hora.

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Muchos consumidores han tomado nota del aumento de los precios y han empezado a comprar algunos artículos para el banquete de noviembre. Alrededor del 63% de los consumidores espera que el aumento de los costes de los alimentos encarezca el Día de Acción de Gracias, según una encuesta reciente de FinanceBuzz.

La misma encuesta reveló que los consumidores planean combatir el aumento de los costes comprando en rebajas, utilizando cupones, gastando menos en comida o invitando a menos gente a casa.

Un grupo de personas brinda con vino durante la cena de Acción de Gracias en la mesa del comedor.
Un grupo de personas brinda con vino durante la cena de Acción de Gracias en la mesa del comedor.skynesher / Getty Images

Otros ya han empezado a abastecerse de productos no perecederos: un 35% de los encuestados por Shopkick reveló que ya había empezado a hacer sus compras de Acción de Gracias para adelantarse a la escasez de productos y a la subida de precios de última hora.

2. Busque ofertas: empezar con antelación también da a los consumidores más tiempo para buscar ofertas, lo que será especialmente importante para los que tienen un presupuesto este año.

Busque rebajas en cualquier artículo del que pueda abastecerse con antelación y compruebe los precios en varias tiendas de comestibles, incluyendo lugares de descuento como Aldi, Lidl y WinCo foods, indicó Brittain Ladd, consultora de estrategia global y cadena de suministro.

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Comprar alimentos congelados suele ser más barato que comprarlos frescos, por lo que se pueden buscar ofertas en el pasillo de los congeladores.

Los consumidores también deben considerar las tiendas de comestibles que ofrecen ofertas de Acción de Gracias, como un pavo gratis si usted compra la mayoría de sus ingredientes en un solo lugar.

3. Compartir gastos: es posible que la gente quiera celebrar reuniones de Acción de Gracias más grandes que el año pasado debido al COVID-19. Tener más amigos y familiares puede suponer una oportunidad para mantener los costes bajos: en lugar de que el anfitrión sea el único responsable de la comida, se pueden repartir los costes entre los invitados.

“Es muy importante hablar con la familia y los amigos”, recuerda Kaitlin Walsh-Epstein, vicepresidenta senior de marketing de Laurel Road. “Pide a todos que aporten una parte de la comida”, sugiere.

4. Sea creativo: otros consumidores pueden querer sustituir partes de un banquete tradicional de Acción de Gracias por opciones más baratas, como cambiar el pavo por otra proteína que pueda ser más fácil de encontrar con descuento, según Covington.

También puede ser un buen año para saltarse la tienda de comestibles por completo y ver si puede encontrar un agricultor local que pueda vender ingredientes para la cena de Acción de Gracias.

“Potencialmente, obtendrá un producto de mayor calidad, quizás incluso a un mejor precio”, dijo Covington.

Este artículo hace parte de la serie Invest in You Ready. Set. Grow (Invierte en ti: Preparado. Listo. Crece), una iniciativa de CNBC y Acorns, la app de microinversión. NBC Universal y Comcast Ventures son inversores de Acorns.