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Tacos de Pescado

Tacos de Pescado

Ingredientes:

Adobo (Condimento)

  • 1 cda de jugo de lima (limón verde)

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 1/2 cdta de jengibre en polvo

  • 3-4 gotas de salsa picante

  • 1/4 cdta de hojuelas de chile

  • 1/4 cdta de sal

  • 1 lb de filetes de pescado de carne blanca

  • 1/4 taza de mayonesa sin grasa

  • 1/4 taza de crema agria sin grasa

  • 4 tortillas de 6 pulgadas

  • 1 taza de repollo (col)
    Aros de Cebolla Encurtida (página 162)

Instrucciones:

  1. Mezcle todos los ingredientes del adobo. Corte el pescado en 4 porciones. Distribuya el adobo de forma pareja sobre los filetes. Refrigérelos por lo menos 1 hora.

  2. Cocine el pescado en un sartén antiadherente o en una plancha caliente con una cucharadita de aceite de oliva.

  3. Prepare la salsa de mayonesa y crema agria.

  4. Sirva los tacos con tortillas de maíz calientes. Póngales el repollo y las cebollas. Complételas con 1 cucharadita de la salsa de mayonesa y de crema agria. Reserve la salsa que sobre.

Porciones: 4
Tamaño de una Porción: 1 taco

Intercambios/Opciones:

1 Almidón • 3 Carne con Bajo Contenido de Grasa • 1 Grasa

Calorías: 265
Calorías de la Grasa: 100
Grasa Total: 11g
Grasa Saturada: 1.7g
Grasa Trans: 0g
Colesterol: 70mg
Sodio: 245mg
Carbohidrato: 16g
Fibra Dietética: 3g
Azúcares: 3g
Proteína: 25g