Ya sea que estés planeando servir tamales, lechón o tostones esta Navidad, nuestros amigos de la American Heart Association y campaña Go Red Por Tu Corazón, tienen la recomendación perfecta de una guarnición que queda perfecto con absolutamente todo. ¡Impresiona a tu familia y amigos con un puré de coliflor! Es una alternativa más ligera (y sana) al puré de papa y está lleno de vitaminas y minerales esenciales.
Aquí está la receta:
Ingredientes
1 coliflor mediana en ramilletes (alrededor de 6-7 tazas)
3 cucharadas de queso parmesano
1/4 cucharada de yogurt griego natural sin grasa
1/2 cucharadita de ajo picado
Pimienta al gusto
Instrucciones
Cortar la coliflor en pequeños ramilletes. En una olla grande con 2 pulgadas de agua, cocer la coliflor, de preferencia en canasta vaporera, por 15 minutos o hasta que esté muy suave; escurrir.
En licuadora, procesador de alimentos o con batidora de mano, hacer puré la coliflor junto con el yogurt, el queso parmesano y el ajo hasta tener una consistencia cremosa (no batir de más). Pimienta al gusto.
Para otras recetas saludables, visita Go Red Por Tu Corazón.