Un estudio reciente realizado por las universidades de Manchester y Salford demostró que el arroz puede tener bajos niveles de arsénico, que al consumirse de manera prolongada pueden ser causantes de muertes prevenibles.
Los investigadores descubrieron que la exposición a bajos niveles de arsénico inorgánico está relacionada con diferentes problemas de salud, como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Estos hallazgos fueron publicados en la revista científica Science of the Total Environment, en donde se informó que existe una asociación significativa entre la mortalidad cardiovascular y el consumo de arroz que contiene arsénico inorgánico.
“El tipo de estudio realizado, un estudio ecológico, tiene muchas limitaciones, pero es una forma relativamente económica de determinar si existe un vínculo plausible entre un mayor consumo de arroz con arsénico inorgánico y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular”, señaló el profesor David Polya de la Universidad de Manchester al sitio Daily Mirror.
Mira también: El arroz blanco ligado a enfermedad crónica: diabetes tipo 2
Foto: Getty Images
De acuerdo con el experto, el riesgo se eleva un 6% en aquellas personas que llevan una dieta alta en arroz.
Actualmente, más de tres mil millones de personas en todo el mundo consumen el arroz como un alimento básico y forma parte de sus hábitos alimenticios diarios o frecuentes.
A pesar de los descubrimientos hechos con este estudio, los expertos no advierten que las personas deban evitar el arroz, sino que consuman diferentes tipos de arroz que contengan menos arsénico inorgánico, como el basmati o el arroz pulido.
De igual manera, se recomienda tener una alimentación variada y balanceada, donde la base no sea el arroz.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores tomaron datos de las autoridades locales en Inglaterra y Gales.
Mira también:
Beneficios de la leche de cucaracha en tu cuerpo
8 alimentos que pueden ponerte de mal humor, aunque parezca lo contrario
Así afectan en realidad los productos light a tu salud, aunque tengan menos calorías
Video relacionado: 5 ingredientes que no deberías poner en tu ensalada por salud