Actualmente, en EEUU la ley requiere que las etiquetas de alimentos adviertan si contienen alguno de los ocho alérgenos alimentarios más comunes. Ellos son leche, huevos, pescado, crustáceos (por ejemplo, langosta o camarones), frutos secos, cacahuate, trigo y soya, detalla la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés). Ahora, el sésamo podría sumarse a esa lista. ¡Descubre por qué!
¿Por qué se agregaría el sésamo?
"Lamentablemente, estamos comenzando a encontrar evidencia de que las alergias al sésamo podrían ser una preocupación creciente en Estados Unidos", advirtió Scott Gottlieb, de la FDA, en un comunicado. "Varios estudios, por ejemplo, sugieren que la prevalencia de alergia al sésamo en EEUU sería mayor al 0.1%, a la par de las alergias al pescado y a la soya", añadió.
Gran preocupación
El tema resulta de mucha importancia ya que los alérgenos no declarados en las etiquetas son un problema de salud pública, explica WebMD.
El sésamo, en particular, puede estar incluido en las listas de ingredientes bajo otros nombres, como "sabores naturales", por lo que las personas podrían comerlo sin darse cuenta. Las reacciones alérgicas podrían variar de leves hasta llegar a poner en riesgo la vida de las personas.
Pedido de información
Para definir si la semilla se sumará a la lista de los ocho alérgenos mencionados, la FDA ha hecho primero un pedido de información, indica NBC News. El objetivo es determinar cuán común es la alergia al sésamo y cuántos alimentos lo contienen.
Si crees que estás experimentando una reacción alérgica al sésamo o a otros ingredientes que lo contienen, deja de comer o beber el alimento o bebida y busca tratamiento de inmediato. Adviértele al profesional de la salud que crees que has consumido sésamo y en lo posible lleva el envoltorio o caja del alimento contigo.
Además, ante cualquier duda siempre consulta a un médico de confianza.
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