Prepáralo así:
Salmón con eneldo y salsa de yogur de limón
Ingredientes
2 onzas de pan crujiente
2 cucharadas de eneldo fresco y cortado
¼ de cucharadita de sal
6 onzas de filetes de salmón
Pimienta negra molida
Una cucharada, más 2 cucharaditas de mostaza Dijon, separadas
Aceite de oliva extra virgen
3 onzas de yogur griego
½ cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de perifollo cortado
Preparación
1. Calienta el horno a 400°F. En un procesador de alimentos, procesa el pan para crear migajas. En un tazón grande, mezcla las migajas con el eneldo y la sal.
2. Condimenta el salmón con la pimienta. Unta media cucharadita de la mostaza sobre cada filete. Echa migajas por encima del lado del filete que tiene la mostaza.
3. Coloca los filetes sobre una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino. Échale un poco de aceite de oliva a los filetes y hornéalos de 12 a 18 minutos.
4. En una taza pequeña, mezcla unta cucharada de mostaza Dijon con el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón y el perifollo. Sirve esta salsa con el salmón.
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