Un platillo que combina ingredientes dulces y picantes de una manera sabrosa y original
Ingredientes:
2 cdas de mantequilla
2 tzs de cebolla picada
1 tz de apio picado
1½ tz de agua
1 lata de maíz, escurrido
2 latas de chiles picados
2 cdas de cilantro fresco picado
5 cdas de caldo Maggi con sabor a pollo granulado
2 cdas de chile en polvo
¼ cdta de orégano molido
6 tzs de pan de maíz desmenuzado
3/4 tz de pepitas tostadas, divididas
Hojas de cilantro para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa un molde para hornear de 2 litros. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego bajo. Cocina la cebolla y el ajo, mezclando ocasionalmente de 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega el agua, maíz, chiles, cilantro, caldo, chile en polvo y el orégano mezclando bien. Añade el pan de maíz y ½ taza de las pepitas mezclando bien. Vierte en el molde engrasado y tápalo. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté caliente. Sírvelo caliente adornado con ¼ taza restante de las pepitas y las hojas de cilantro.