Pan de miel y calabaza
Ingredientes
1 ½ tazas de harina blanca
½ taza de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
½ taza de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de clavos de olor molido
½ cucharadita de sal
1 taza de puré de calabaza enlatado
¾ de taza de azúcar
½ taza de miel
2 huevos batidos
¼ de taza de mantequilla derretida
Preparación
Precalentar el horno a 350°F y engrasar un molde de pan de 9x5 pulgadas.
En un recipiente grande, mezclar las harinas, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear, las especies y la sal. En otro recipiente, mezclar la calabaza, el azúcar, la miel, los huevos y la mantequilla.
Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y revolver para mezclar bien. Evitar mezclar demasiado o el pan quedará demasiado blando.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por 65 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos.
Luego pasar para una parrilla y enfriar completamente antes de rebanar.
¿Qué tal este pan de miel y calabaza?