Ingredientes
6 rábanos, sólo los rojos
¼ de taza de cebollinos picados, sólo la parte blanca y verde claro
Una barra de mantequilla ablandada
Preparación
Limpiar y cortar el rábano, arrancando las raíces malas; rallar gruesamente con un rallador o un procesador de comida.
Escurrir el exceso de agua del rábano rallado, usando un paño de cocina o papel toalla.
Revolver el rábano, cebollinos, mantequilla ablandada y añadir sal con un tenedor o mezclador de masa; añadir más sal al gusto.
Colocar la mantequilla en un plato llano y refrigerar por una hora para que la mantequilla se endurezca un poco.
¿Qué tal esta mantequilla?