Receta de Nestlé
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo de descanso: 15 min
Ingredientes
1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1/2 taza de yogur natural Griego
1 taza de coco rallado azucarado1 taza de piña picada
3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1/3 taza de agua caliente
12 (un paquete de 11.6 onzas) discos de masa congelada para empanadas
1 huevo grande, batido
Preparación
Combinar la leche condensada y el yogur en una cacerola mediana, calentar a fuego lento. Añadir el coco rallado y la piña.
Combinar la maicena y el agua en un tazón pequeño y revuelve hasta disolver. Poco a poco agregar la mezcla de maicena a la mezcla de leche condensada y revolver hasta que quede bien incorporada. Aumentar el fuego a alto y lleva a ebullición rápida. Reducir el fuego y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla quede espesa (se seguirá espesando a medida que se enfríe). Dejar enfriar durante 15 a 20 minutos.
Precalentar el horno a 450 ° F. Engrasar hojas grandes para hornear.
Colocar 1-1/2 cucharadas colmadas de la mezcla de piña y coco en el centro de cada disco de empanada. Bañar los bordes con huevo y doblar por la mitad sellando los bordes con un tenedor. Colocar las empanadas en las hojas para hornear preparadas; bañar con huevo por encima una vez mas.
Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Servir caliente.
¿Qué tal estas empanadas de coco y piña?