Prepáralos así:
Ejotes con eneldo y limón
Ingredientes
1 libra de ejotes recortados
4 cucharaditas de eneldo cortado, fresco
1 cucharada de challote picado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza de grano entero
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida y fresca
Preparación
1. Pon a hervir una pulgada de agua dentro de una olla grande con vaporera.
2. Cocina las habichuelas al vapor hasta que estén tiernas (5 a 7 minutos) y después apaga el fuego.
3. Mientras se cocinan las habichuelas, bate en un tazón grande el eneldo, la chalota, el aceite, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
4. Agrega las habichuelas y cúbrelas bien. Deja las habichuelas en el tazón por 10 minutos antes de servirlas.
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