Prepárala así:
Carne Kobe caramelizada
Ingredientes
2 ½ libras de carne de Kobe picada
1/2 cebolla dulce, picada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadas de ajo picado
1/4 de taza de salsa de soja
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada de tomillo picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebollino picado
3 huevos
2 onzas de queso parmesano rayado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharada de sal Kosher
1 cucharada de pimienta negra molida
3/ 4 de taza de azúcar morena
3/ 4 de taza de salsa de tomate
1 cebolla roja, en rodajas de 1/8
Preparación
1. Derrite la mantequilla a temperatura media baja, agrega las cebollas dulces y el ajo.
2. Cocina la mezcla hasta que se ablande. Después déjala enfriar.
3. En un tazón, mezcla cuidadosamente la carne molida, la cebolla, el ajo, la salsa de soja, el comino, las hierbas, los huevos, el queso parmesano, el azúcar, la sal y la pimienta.
4. Forma óvalos de 7 onzas. Los óvalos no pueden ceder más de 7 o 8 porciones. Engrasa la bandeja.
5. En un recipiente aparte, pon azúcar morena y salsa de tomate a hervir. Retíralo de la estufa caliente y ponlo a enfriar.
6. Esparce la mezcla de salsa de tomate sobre la carne y añádele una porción generosa de rodajas de cebolla roja.
7. Precalienta el horno a 325°F y deja que hornee 20 minutos.
8. Acompaña la carne con un puré de papa.
¿Qué tal esta carne?