Ensalada de alubias y tomate cherry
Prepárala así:
Ingredientes
3 tazas de rúcula
1 lata de frijoles cannellini
2 tazas de tomates cherry, en mitades
¾ de taza de aceitunas Kalamata, sin semillas y cortadas a la mitad
½ cebolla roja, cortada en rebanadas finas
10 hojas de albahaca, cortadas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo machacado
½ cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de sal
Preparación
1. Mezcla bien todos los ingredientes y rocíalos sobre los vegetales.
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