Prepáralo así:
Panecillo de mantequilla con moras
Ingredientes
-8 tazas de moras
-1 ¼ de cucharadita de levadura
-1 ¼ tazas de azúcar
-¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
-½ de cascara y jugo de limón
-1/8 de cucharadita de sal de mar
-1 cucharadita de harina de maíz
-6 cucharaditas de mantequilla sin sal, cortadas en mini cubitos
-1 ¼ tazas de harina
-¼ de taza de leche de manteca
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 350°F, mezcla las moras, 1 taza de azúcar y la cascara rallada de limón.
2. En un recipiente pequeño, revuelve el jugo de limón con la harina de maíz hasta que esté suave.
3. Combina esta mezcla con la de mora y revuelve. Ráspala en un sartén y ponla a un lado.
4. En un recipiente mediano, bate la harina, bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y el resto de la azúcar.
5. Usa tus dedos para frotar la mantequilla con la mezcla de harina hasta que la textura esté gruesa.
6. Crea un pequeño agujero en el centro de los ingredientes secos.
7. Échale el suero de leche dentro del agujero y revuelve con un tenedor, hasta que se mezcle.
8. Desmenuza la masa por partes iguales encima de la mezcla de mora.
9. Hornea por 40 minutos, hasta que el relleno de la mora burbujee y la parte de encima esté dorada.
10.Sácala del horno y déjala enfriar por 10 minutos antes de servir.
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