Con estos pasos lograrás que todos quieran probar:
Nata cocida con puré de fresa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de agua
- Una cucharadita y ½ de polvo de gelatina sin sabor
- Una taza y ¼ de crema espesa
- 3 o 4 cucharadas de azúcar superfina
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 8 oz de fresas sin cascaras, más 44 fresas enteras para decorar
Modo de preparación:
1. Vierte el agua en un recipiente pequeño y resistente al calor; roséale gelatina; déjala asentar por unos minutos hasta que quede blanda y esponjosa.
2. Hierve agua en una cacerola mediana; retírala del fuego; pon el recipiente con gelatina dentro de la cacerola y revuelve hasta que se disuelva.
2. Mezcla la crema y 2 cucharadas de azúcar en otra cacerola; hierve a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar; apaga el fuego y agrega la vainilla.
3. Añade la mezcla de gelatina y revuelve; echa la crema en los moldes; cubre cada uno con cinta plástica y déjalos enfriar por al menos 3 horas para que se asienten.
3. Mientras tanto, haz un puré en la batidora con las bayas y añade 1 o 2 cucharadas de azúcar al gusto; cúbrelo y déjalo asentar hasta que esté listo para servir.
4. Para servir, rápidamente moja la base de cada molde con agua caliente y seca los moldes.
5. Uno a la vez, coloca un plato llano encima de cada molde y víralo, agitando suavemente.
6. Levanta y retira los moldes; echa el puré alrededor de la nata cocida.
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