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Hornea este cremoso Cheesecake de Limón y Mora

Receta de Cheesecake de Limón y Mora: Ingredientes y Tips para que prepares en casa un delicioso Cheesecake de Limón y Mora.

Este postre es favorito de todos.

Cheesecake de limón y mora

Ingredientes:

- 3 cucharadas de mantequilla ablandada

- Una taza de galleta molida Graham

- 2 libras de queso crema

- Una taza y ½ de azúcar

- ¾ de taza de leche

- 4 huevos

- Una taza de crema agria

- ¼ de taza de harina

- Una cucharada de extracto de vainilla

- Una pinta y ½ de moras

- Ralladura y zumo de un limón

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 350 °F; engrasa una cacerola de molde con una cucharada de mantequilla; mezcla la galleta molida con 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente mediano; presiona hacia el fondo y hasta la mitad de los costados del molde.

2. En un recipiente hondo, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que se ablande; añade la leche, y bate los huevos uno a la vez, mézclalos bien; añade la crema agria, la harina y la vainilla hasta que queden suave; divide la mezcla en dos recipientes.

3. En un procesador o batidora, haz un puré con una pinta de las moras, la ralladura y el zumo de limón; vierte el puré en el recipiente que contiene la mezcla del queso junto con el restante de las moras y mezcla bien.

4. Vierte el relleno de moras encima de la corteza preparada; hornea por 10 minutos; retira el molde del horno y viértele el sobrante del relleno encima; vuelve a hornear por una hora o hasta que la cubierta se asiente; refrigéralo hasta que esté listo para servir.

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