IE 11 is not supported. For an optimal experience visit our site on another browser.

Aprende a preparar esta receta: unos deliciosos Espárragos con ralladura de limón, perejil y ajo

Receta de Espárragos con ralladura de limón: Ingredientes y Tips variados para preparar unos deliciosos Espárragos con ralladura de limón en casa.

Prepáralos así:
Espárragos con ralladura de limón, perejil y ajo

Ingredientes
- Una libra y media de espárragos grandes 
- Ralladura y zumo de  2 limones grandes
- 2 dientes de ajo, picados finitos 
- 2 cucharadas de perejil italiano (bien cortado)
- 2 cucharadas de menta fresca, cortada a la chifonada (en tiras alargadas y muy finas)
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- Una cucharada de sal de roca

Modo de preparación
1. Corta la parte fibrosa de cada tallo de espárrago (se rompen naturalmente por la parte dura, siempre que los agarres por las puntas leñosas con tus dedos).
2. Hierbe 4 cuartos de galones de agua en una cazuela grande; añade 3 cucharadas de sal; coloca agua helada en una vasija cerca del fogón.
3. Echa los espárragos en el agua hirviendo hasta que se cocinen suaves y crujientes (alrededor de un minuto y medio).
4. Retíralos e inmediatamente sumérgelos en el agua helada por 5 minutos, moviendo los tallos frecuentemente para asegurarte de que no queden partes calientes; añade más hielo, si es necesario.
5. Retira los espárragos y escúrrelos con un paño de cocina; transfiérelos a un tazón grande; añade zumo y ralladura de limón, ajo, perejil, menta y el aceite; agítalos lentamente para que se mezclen bien.
6. Arregla los tallos en la bandeja y viérteles la mezcla restante; rocíales sal de roca; sírvelos con gusto.

¿Qué te pareció esta receta?