Prepárala así:
Ensalada Libanesa
Ingredientes
- ½ taza de trigo bulgur (trigo seco del medio oriente)
- 1 ½ tazas de perejil, hojas y tallos
- 6 zanahorias medianas
- ¼ de taza de jugo de limón dulce
- 1 pepino mediano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
-2 cebollas grandes
-1 cucharadita de sal Kosher
-2 chiles habaneros
-2 cucharadas de menta picada
Modo de preparación
1. En una cacerola mediana, pon 1 taza de agua a hervir y añade el trigo bulgur.
2. Cocina a fuego lento, revolviendo durante 15 minutos, hasta que el trigo esté esponjoso.
3. Mientras el trigo bulgur se cocina, pela las zanahorias y pícalas con el procesador.
4. Haz el mismo procedimiento con los pepinos, cebollas, chiles y perejil.
5. En un tazón grande, revuelve el trigo junto con las verduras picadas y agrégales jugo de limón, aceite de oliva y sal Kosher.
6. Refrigera durante la noche para que se mezclen los sabores.
7. Añade la menta antes de servir.
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