Seguramente has tenido la sensación de no poder parar de comer algo e incluso te sientes culpable de tu falta de autocontrol, pero no te sientas mal, pues según la ciencia, hay siete comidas que son las más adictivas de todo el mundo, y aquí te las enlistamos.
De acuerdo con la nutricionista Ashvini Mashru para Reader's Digest, hay ciertos alimentos "que hacen que nuestro cuerpo segregue dopamina, lo cual excita a nuestro cerebro debido a que le encanta la sensación causada por la liberación de esta sustancia, así que busca repetir".
Pero ten cuidado, ya que consumir en exceso los siguientes alimentos podría provocar un círculo vicioso de adicción, según la experta.
1. Chocolate
Un estudio de la Universidad de Michigan demostró que el chocolate potencia la liberación de encefalina, una sustancia química natural que produce en el cerebro una sensación de placer similar a la de algunas drogas, como el opio o la morfina.
Además, la investigación sugiere que el consumo de chocolate activa una parte del cerebro en la que los neurotransmisores como la encefalina juegan un vínculo importante relacionado con la ingesta excesiva y descontrolada.
Este producto estimula la producción de oxitocina, otra hormona que se encarga de hacernos sentir bien, al igual que la dopamina.
2. Queso
Este producto contiene una proteína llamada caseína que brinda efectos similares a los de los opiáceos durante su digestión.
Aunque la caseína está presente en todos los productos lácteos, es en el queso donde su valor se multiplica al tratarse de un producto muy elaborado.
A su vez, esta proteína libera casomorfinas en el cuerpo humano, lo que desarrolla una sensación de bienestar y adicción.
3. Carbohidratos
La adicción a ellos se debe a que tienen una gran carga de glucosa que incrementa nuestra energía.
"Los carbohidratos simples son vistos como 'adictivos' porque causan una rápida liberación de glucosa, y esto aumenta rápidamente la energía de una persona" explicó la nutricionista Celina Jean a RD.
"Esta energía se usará rápidamente, y luego te verás obligado a comer más carbohidratos para mantener elevado el azúcar en la sangre", continuó.
4. Refrescos
Según un estudio de la UNAM, los responsables de la adicción son el azúcar y la cafeína, que reactivan las terminales nerviosas del cerebro y a los 45 minutos de haberla bebido aumentan la producción de hormonas como la dopamina y la serotonina, sustancias encargadas de producir placer.
"Tienen un efecto similar a la heroína", afirmó en entrevista para la Gaceta UNAM, Laura Moreno Altamirano, investigadora del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de dicha universidad.
5. Papas fritas
Una investigación de Alemania reveló que las papas fritas activan la región del cerebro relacionada con la recompensa y la adicción.
El sistema de recompensa del cerebro es el responsable de que se genere adicción, ya que está encargado de mediar las respuestas de condicionamiento a los estímulos, lo cual produce placer. Por lo que, cuando el estímulo es excesivo, se genera una dependencia.
Debido a sus altos niveles de grasa y carbohidratos hace más propensas a las personas a comerlas compulsivamente, aunque algunas tienen más predisposición que otras porque son más sensibles al sistema de recompensa que se activa en el cerebro cuando se ingieren.
6. Helado
Un análisis demostró que cuanto más frecuentemente comemos helado, más necesitamos saciar el antojo.
Su contenido de azúcar y la textura cremosa hace que los investigadores coincidan en que este alimento estimule el cerebro de la misma forma en que lo hacen las drogas, induciendo comportamientos que se asemejan a la dependencia.
"Cuando tu cuerpo se acostumbra al azúcar, te sientes mal cuando consumes menos, lo que hace que comas más", indicó Keri Glassman, una dietista de Nueva York a RD.
7. Pizza
Los expertos señalan que la pizza provoca una reacción parecida a la de la cocaína y heroína en el cerebro.
Según la Escala de Adicción a los Alimentos de Yale, la pizza fue clasificada como el alimento más asociado con los síntomas de adicción debido a sus grandes cantidades de grasa, carbohidratos refinados y sal.
Erica M. Schulte, autora del estudio de la Universidad de Michigan, sugiere que "la combinación de los ingredientes de la pizza parece ser especialmente gratificante y no se produce en alimentos que se encuentran en la naturaleza. Esto puede contribuir a su asociación con conductas alimentarias similares a las de los adictos".
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