El arroz es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, se le considera como un alimento básico dentro de varias culturas. Es tan importante, que cada año, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Cultura), hace un estimado de la producción en toneladas que se realizarán a nivel mundial.
Pero más allá de números y estadísticas, tú puedes disfrutar de un buen plato de arroz o incluso hasta de una refrescante bebida hecha a base de este versátil cereal.
Aunque en todos los países hay muchas maneras de cocinarlo, aquí te decimos 5 estilos diferentes:
Arroz rojo - México: En la gastronomía mexicana no puede faltar todas las tardes un rico arroz rojo, ya que es uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Incluso, en algunas fiestas sociales como bodas y XV Años se acostumbra comer Mole de pollo con arroz rojo (DE-LI-CIO-SO)
El color rojo lo da la salsa de jitomate (tomate rojo) que se le incorpora al arroz en el momento de la cocción en lugar del agua.
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Arroz con frijoles - Cuba: Hay muchas variedades de comer arroz en cuba, pero una que te recomendamos probar (que también se utiliza en otros países de latinoamérica) es el arroz con frijoles, comúnmente llamado “arroz congrí” o “arroz con gris”. Para lograr la mejor combinación cocina primero los frijoles. El agua de los frijoles servirá para que después ahí mismo cocines el arroz, de manera que ambos ingredientes se fundan en uno solo platillo.
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Arroz chaufa - Perú: Aunque pareciera una receta difícil, este arroz mezcla técnicas de la cocina peruana con la influencia china que consiste en una mezcla de vegetales con arroz frito. El Chef James te recomienda usar ajonjolí, pimiento rojo, camarones, huevo, salsa de soya, jengibre y camarones para tener un delicioso platillo.
Receta de arroz chaufa de camarones
Chicha de arroz (bebida) - Venezuela: ¿Quién dijo que el arroz sólo es para comer a la hora del almuerzo? Los venezolanos encontraron la mejor y más refrescante manera de aprovecharlos, ¡en una bebida! La chicha está hecha a base de leche de vaca, leche condensada, vainilla, arroz y canela. Es muy parecida a la horchata de arroz en México, pero la venezolana suele ser un poco más espesa.
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En Paella - España: Mucha gente se intimida al escuchar hablar de preparar paella, que es un platillo típico español que viene originalmente de Valencia, perol que ha dado la vuelta al mundo, provocando distintas formas de cocinarlo. Pero lo cierto es que es deliciosa.
Receta de Paella española
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