IE 11 is not supported. For an optimal experience visit our site on another browser.

Alerta salmonella: cómo prevenirla en Thanksgiving

Ante un brote de salmonella vinculado con carne de pavo cruda, apunta estos consejos para prevenir la enfermedad.

Faltan apenas unos días para Thanksgiving y, recientemente, una persona se ha muerto y otras 164 han caído enfermas por un brote de salmonella vinculado con el pavo crudo.

No hay manera de saber si el ave que compraste está infectada o no, así que asume que lo está. Esto es lo que deberías hacer, para prevenir la enfermedad.

1. Lávate las manos antes y después de manipular pavo crudo, por al menos 20 segundos. Por ejemplo, no le apliques la marinada a la carne y luego estreches la mano de tus parientes sin antes lavarte, porque puedes contagiarlos, explica el sitio WebMD.

2. NUNCA laves el ave, ni ninguna otra carne cruda. Esto no sirve para matar los gérmenes y, de hecho, puede expandirlos. El jugo de la carne puede salpicar tu cocina, y las bacterias de la salmonella pueden sobrevivir 32 horas en las mesadas y otras superficies.

Sin embargo, el 68% de los americanos que participaron de una encuesta nacional admitieron lavar siempre el pavo o el pollo antes de cocinarlo, recopila el portal Today.

3. SIEMPRE lava mesadas, tablas de cortar y utensilios que hayan entrado en contacto con el pavo crudo, con agua tibia y jabón.

4. No descongeles el pavo sobre la mesada. Las maneras más seguras de hacerlo es colocarlo en el refrigerador, en el microondas, o llenar el lavabo de agua fría (y cambiar el agua cada 30 minutos).

5. Cocina bien la carne. Debes cocer el pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, para matar los gérmenes, indica WebMD.

6. Algunas personas corren más riesgo que otras de enfermarse: quienes atravesaron trasplantes de órganos, recibieron tratamientos para el cáncer, sufren de diabetes, son mayores de edad o están embarazadas.

7. Cuida también a tus mascotas. No les des carne cruda para comer, advierte WebMD.

Síntomas para estar atento

De acuerdo con la Clínica Mayo, algunos signos de salmonella son:

- Náuseas,

- vómitos,

- dolor abdominal,

- diarrea,

- fiebre,

- escalofríos,

- dolor de cabeza,

- sangre en las heces.

Ante cualquier duda, consulta a tu médico. ¿Quieres comer de manera más saludable en este Día de Acción de Gracias? Checa el video:

 

MIRA TAMBIÉN:

7 juegos y actividades de Thanksgiving para toda la familia

14 manualidades de Thanksgiving para niños