La obesidad, la falta de actividad física, la edad, la historia familiar o la etnia… Quizá ya conocías estos factores de riesgo de diabetes. Pero se sumaría uno más inesperado: el consumo de carne roja y aves de corral. ¡Mira lo que halló un estudio!
Mucha carne, ¿favorece la diabetes?
Un alto consumo de carne roja y aves de corral estaría asociado a un aumento del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un estudio publicado en la revista American Journal of Epidemiology. Esto se debería, en parte, al mayor contenido del llamado hierro hemo (es decir, hierro asociado a proteínas), en estas carnes.
Los investigadores analizaron datos del Singapore Chinese Health Study, del que habían participado 63,257 personas, de entre 45 y 74 años, recopila el sitio EurekAlert!
Los exámenes médicos regulares pueden ayudarte a detectar la diabetes o guiarte en su manejo. Conoce otros motivos por los que es importante hacerlos, en este video:
Posibles riesgos detrás de la carne
Según la investigación:
• Las personas con el mayor consumo de carnes rojas tenían un 23% más de chances de desarrollar diabetes tipo 2.
• Un mayor consumo de aves de corral aumentaría un 15% el riesgo de enfermar.
• El consumo de pescado y mariscos no estaría asociado al riesgo de diabetes.
¿“Adiós”, a la carne?
“No sería necesario eliminar completamente de la dieta el consumo de carne. Para reducir el riesgo de diabetes, se trataría tan solo de reducir la ingesta diaria, especialmente de carnes rojas”, aseguró el profesor Koh Woon Puay, coautor del estudio, según EurekAlert!
En su reemplazo, sería preferible optar por pechuga de pollo, pescados o mariscos, así como alimentos con proteína de origen vegetal o lácteos, concluyó el experto.
Pero recuerda consultar al médico antes de hacer cambios importantes en tu dieta, o si dudas sobre tu salud.
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