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Come saludable y rico: 5 tips para aprovechar los farmers markets, y comprar más y mejor

Escoger verduras de raíz enteras y comprar productos de temporada, dos claves para aprovechar mejor tu visita al farmers market. ¡Descubre más!

Por fin es la época del año donde la naturaleza está en su punto floreciente. Los farmers markets también aprovechan este momento para poner a la venta sus mejores productos. Aquí, ¡5 tips para sacarles el jugo!

1. Elige la hora correcta

El momento del día en que te conviene ir al farmers market depende de tus necesidades, señala el sitio Money Crashers. Si quieres lo más fresco (pescado, por ejemplo) y lo más selecto, llega muy temprano. Si lo que te interesa son los precios bajos, ve una hora antes del cierre: la mayoría de los granjeros probablemente estarán dispuestos a negociar.

2. Compra productos de temporada

El farmers market tendría alimentos más frescos puesto que son de temporada y no han estado refrigerados por meses. Además, estos productos son más baratos. Saber qué frutas y verduras son de estación podría ahorrarte fortunas.

Muchos mercados tienen tablas de estacionalidad que pueden ayudarte, como la del Ferry Plaza Farmers Market en San Francisco, que puedes consultar aquí. También el portal Epicurious ofrece un mapa interactivo para saber qué productos de temporada hay en tu zona. ¡Investiga!

3. Mejor recorrer que regatear

Brie Mazurek, directora de educación en línea de CUESA, sugiere en el sitio Kitchn que antes de negociar un precio más bajo en un puesto, recorras el mercado completo. Así, te darás una mejor idea de los valores generales, descubrirás novedades y sabrás dónde están los productos más frescos.

4. Ofrécete como voluntario

Si tienes un poco de tiempo extra y espíritu de apoyo, ofrecerte como voluntario es una gran idea, apunta Carrie Sullivan, chef del Ferry Plaza Farmers Market, en el sitio mencionado. Es la mejor manera de aprender más sobre cómo se cultiva y se produce la comida que llevarás, y muy probablemente tu esfuerzo será recompensado con algunos deliciosos productos gratis.

5. Escoge las verduras enteras

Hortalizas de raíz, como las zanahorias, las remolachas y los rábanos, pueden venderse enteras, incluyendo sus hojas verdes, o recortadas (solo el manojo de tubérculos). Opta siempre por la versión entera, aconseja el portal Modern Farmer: durarán más tiempo, y además sus hojas verdes son comestibles y deliciosas.

A la hora de aprovechar todas las partes de un alimento, la Asociación Americana de la Diabetes aconseja reinventar los vegetales cocidos que te sobren en nuevos platillos.

Checa esta y otras claves para ahorrar mientras comes saludablemente, en este video.

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