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Masa para Empanadas Baja en Grasa

The nutritional analysis below is for the dough only, but the directions tell you how to bake the empanadas with filling.

El análisis nutricional que sigue es sólo para la masa, pero las instrucciones le dirán como; hornear las empanadas con relleno. Para un análisis nutricional completo, sume los números para la masa, y los números del relleno que aparecen en la página donde se encuentra esa receta.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina blanca

  • 1 taza masa harina

  • 1/2 cdta sal

  • 6 cdas de margarina suave en envase plástico (60–70% aceite vegetal, sin grasa trans)

  • 1/2 taza agua fría o según se necesite

  • 1 huevo, batido

Instrucciones:

  1. En el recipiente de un procesador de alimentos, mezcle la harina, masa harina, y sal. Añada margarina y procese 5 a 10 segundos hasta que la mezcla tenga una consistencia gruesa.

  2. Con el procesador aún corriendo, añada 1/2 taza agua. Pare el procesador tan pronto la masa comienze a formar una bola. Añada agua adicional por cucharaditas, si es necesario.

  3. Remueva del recipiente; forme una bola suave. Use la masa inmediatamente o envuelva en plástico y refrigere por unas horas o por la noche.

  4. Caliente el horno hasta 400°F. Remueva la masa del refrigerador y divida por la mitad, manteniendo la masa restante cubierta. Ruede cada mitad hasta quedar en forma de tronco de 1 1/2 pulgada en diámetro. Corte cada tronco en 6 pedazos iguales. Ruede cada pedazo sobre una superficie espolvoreada con harina y forme un círculo de 5 pulgadas en diámetro.

  5. Coloque 2 cdas del relleno en el centro de cada disco de masa. Esparza un poco de agua en las orillas y únalas, para formar la empanada. Selle las orillas con los dientes de un tenedor.

  6. Coloque las empanadas en una bandeja de hornear rociada con aceite en aerosol. Pinte las empanadas con huevo batido y hornee por 15–20 minutos.

Porciones: 2
Tamaño de una Porción: 1 empanada

Intercambios/Opciones:

1 Almidón • 1 Grasa

Calorías: 120
Calorías de la Grasa: 45
Grasa Total: 5g
Grasa Saturada: 1.1g
Grasa Trans: 0g
Colesterol: 20mg
Sodio: 150mg
Carbohidrato: 16g
Fibra Dietética: 1g
Azúcares: 0g
Proteína: 3g