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Ensalada de Pimiento Dulce, Cebolla, & Tomate

Si utiliza una combinación de pimiento dulce—verde, rojo, y amarillo—éste plato quedará especialmente bonito.

Si utiliza una combinación de pimiento dulceverde, rojo, y amarilloéste plato quedará especialmente bonito.

Ingredientes:

  • 1/2 taza vinagre de manzana

  • 1 diente de ajo, en rebanadas

  • 1 cdta azúcar

  • 1/4 cdta sal

  • 1/2 cdta pimienta negra

  • 1 cda salsa cátsup (kétchup)

  • 1 cdta salsa inglesa (Perrins)

  • 2 cdtas jugo limón verde (ácido)

  • 1 cda aceite oliva, extra virgen

  • 3 cdas cilantro, picado

  • 1 pimiento dulce grande, cualquier color, cortado en anillos

  • 1 cebolla grande, en rebanadas

  • 2 tomates (jitomates) grandes, pelados, cortados en 8 pedazos

Instrucciones:

  1. Combine todos los ingredientes excepto el chile, cebolla, y tomate, y mezcle bien.

  2. Esparza aderezo sobre las verduras y revuelva bien.

  3. Tape y refrigere por varias horas o por la noche. De vez encuando revuelva la mezcla.

Porciones: 6
Tamaño de la porción:1/6 receta

Intercambios/Opciones:

2 Vegetal • 1/2 Grasa

Calorías: 65
Calorías de la Grasa: 20
Grasa Total: 2.5g
Grasa Saturada: 0.4g
Grasa Trans: 0g
Colesterol: 0mg
Sodio: 140mg
Carbohidrato: 9g
Fibra Dietética: 2g
Azúcares: 5g
Proteína: 1g