Riyo Mori (nacida en Shizuoka; el 24 de diciembre de 1986) es una bailarina japonesa que ganó el certamen Miss Universo 2007 en mayo de ese año.Es la segunda japonesa en ganar el certamen, 48 años después de Akiko Kojima, primera japonesa en ganar el certamen en 1959.
En su infancia, estudió en la escuela primaria de Tokoha Gakuen y posteriormente también en la escuela secundaria de Tokoha Gakuen.Riyo comenzó a bailar en la edad de 4 años porque a su madre le gustaba el ballet. Después de su graduación en la escuela de Tokoha Gakuen, ella fue a Ontario, Canadá a estudiar ballet clásico.
Ganó el título nacional de Miss Japón en la competición de Miss Universo de 2007 (Miss Universo Japón 2007 Casino Finale), celebrado en Tokio, el 15 de marzo de 2007.Riyo ganó el título durante la gala de Miss Universo 2007, celebrado en México, D.F., el 28 de mayo de 2007. Su corona está valorada en 250.000 dólares y está compuesta por 120 perlas y 800 diamantes.
Dentro de su labor como Miss Universo, Riyo Mori apoyó campañas en beneficio de los niños, los hispanos y la comunidad gay. Así como también estudios e investigaciones relacionadas a temas como el VIH. Ella mide 1,73 m y se refiere a sí misma como una mujer paciente, justa, independiente. positiva y feliz. Gracias a la reputación que supone ganar este título ahora ella ha comenzado su carrera como modelo.