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Receta saludable: ensalada de brócoli y castañas

La comida saludable ¡no tiene por qué tener poco sabor! Checa una receta de ensalada con brócoli y castañas de cajú, tan delicioso como original.

¡Comer sano no tiene por qué ser aburrido! Checa una deliciosa receta de ensalada que cuida tu corazón, provista por la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés). Además, descubre tips para preparar ensaladas diferentes.

Ensalada de brócoli y castañas de cajú

- Corta cabezuelas de brócoli en trozos del tamaño de un bocado, hasta obtener 7 tazas. Reserva los tallos. Coloca las cabezuelas en una bolsa con cierre, junto con el contenido de 2 latas de castañas de cajú y 1/3 taza de arándanos secos sin endulzar.

- Ralla los tallos del brócoli hasta obtener 1 taza. Agrégalos a la bolsa.

- En un bol, mezcla 3 cucharadas de aceite de canola, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta recién molida. Agrega a la bolsa, ciérrala y agítala para mezclar todo. Refrigera durante al menos 1 hora (y hasta 24 horas) para que el brócoli se marine. Al momento de comer, ¡simplemente sirve la deliciosa ensalada!

Si tienes dudas, checa el paso a paso:

Ensaladas con un toque especial

Como has visto en esta rica receta, las ensaladas no tienen por qué ser siempre iguales. ¿Quieres más ideas para hacerlas originales, y no aburrirte de comerlas a diario? Checa algunos tips provistos por The Kitchn:

- Frutos secos tostados. Ya sean almendras, nueces, pistachos o piñones, ¡hazlos tostados! De ese modo, no solo añadirás un elemento crocante a tu platillo, también habrá un sabor más complejo e interesante.

- Aderezo tibio. ¿Por qué tiene que estar frío? Caliéntalo antes de verterlo sobre tu ensalada, ¡te dejará mucho más satisfecho!

- Un elemento dulce. El equilibrio de sabores es fundamental para una rica ensalada. Añade fruta seca o fresca, como rodajas de manzanas o frutos del bosque.

- Hojas verdes, o no. ¿Te aburre la lechuga? ¡Descártala! Prepara una ensalada como la que se propone más arriba, o una con rodajas de tomate y zanahoria rallada. O bien, prueba nuevos verdes, como kale, rúcula, espinaca o radicheta. ¡Investiga!

Ahora sí: ya tienes la información necesaria para hacer deliciosas ensaladas. De todos modos, antes de realizar cambios en tu dieta, consulta a un médico de confianza.

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