IE 11 is not supported. For an optimal experience visit our site on another browser.

Ensalada de pasta, con fibra y proteína. ¡Pruébala!

Si buscas un giro creativo al cocinar con vegetales, prueba esta ensalada de pasta y aprovecha los beneficios de los espárragos.

¿Estás buscando darle un toque saludable y creativo a tus platos con vegetales? Prueba con esta ensalada de pasta integral, inspirada en una receta original de la Asociación Americana del Corazón. Es deliciosa, y reúne decenas de vitaminas y nutrientes. ¡Adelante!

Así se prepara:

- Para empezar: cocina la pasta integral y, dos minutos antes de que esté lista, agrega a la olla los espárragos y las chauchas rebanados en trozos del mismo tamaño. Utiliza un colador una vez que los ingredientes estén cocinados, ponlos bajo el agua fría para cortar el proceso de cocción y sécalos bien.

- Para la salsa: coloca en un recipiente una cucharada de salsa de soya, una de aceto balsámico, una de aceite de sésamo y una de miel. Mezcla bien y agrega zanahoria rallada, pimiento y cebollita de hoja picados. Vuelve a mezclar todo.

- El armado: una vez que tengas la salsa, colócala en un bol y agrega la pasta con los vegetales. Mezcla todo bien y, por último, suma trozos de aguacate encima. ¡Listo!

Checa el video para ver cómo se hace esta ensalada deliciosa y rica en vitaminas:

Los espárragos y sus beneficios

Este vegetal está cargado de vitaminas y minerales, así como también de ácido fólico, hierro, calcio, proteínas y fibra.

“La fibra ayuda a sentirse saciado, por lo que es beneficiosa para la pérdida de peso. También evita el estreñimiento y algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a reducir el colesterol”, señala la nutricionista Keri Gans a la revista Health.

Además de tener antioxidantes, los espárragos también son un diurético natural. ¿Otro beneficio? “El ácido fólico es esencial para las mujeres que planean quedar embarazadas”, agrega Gans.

Recuerda, igualmente, consultar al médico, antes de aplicar cambios drásticos a tu dieta.

MIRA TAMBIÉN:

Descubre porque SÍ deberías comer pescado en el embarazo

6 razones para elegir frutas y verduras de temporada