Toma nota: esta receta de pesto de aguacate aterciopelado de la serie “Recetas para el corazón”, de la Asociación Americana del Corazón (AHA por sus siglas en inglés) te encantará. Apunta los ingredientes y pasos para prepararla, que nos trae el chef Hamlet García. ¿Lo mejor de esta preparación? Liviana y buenísima para tu salud cardíaca:
Pesto de aguacate suave como terciopelo
Necesitas:
2 aguacates medio maduros (pelados, descarozados, cortados en pedazos)
1 taza de hojas frescas de albahaca
1/4 taza de piñones sin sal
3 cucharadas de aceite de oliva (si tienes extra virgen, mejor)
1 cucharada de zumo de limón fresco
3 dientes de ajo medianos
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
En una procesadora o licuadora, procesa todos los ingredientes por unos 3 minutos, o hasta que la mezcla esté esponjosa y cremosa. ¡Y tu dip ya estará listo para servir!
Para conservarlo bien, cubre y refrigera lo que sobre hasta 5 días.
Mira en el video cómo prepararlo:
Buenas compañías
De poco sirve preparar un dip súper saludable si luego lo acompañas con un snack que no lo es. Por eso, podrías servirlo con zanahorias baby, o bien cortar en juliana todo tipo de vegetales (el zucchini, los pimientos rojos, amarillos y verdes quedan muy bien), y acomodarlos en un plato, para disfrutar de un tentempié con bajas calorías y muchos nutrientes.
¿Otras opciones para acompañar tu dip? Puedes hacer tus propios chips en casa. El sitio Prevention sugiere hornear rebanadas de zucchini, o bien asar col rizada. ¡Una delicia!
Y no lo olvides: si tienes dudas sobre tu salud cardíaca y tu alimentación, no dudes en consultar con un médico.
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