Un poquito por aquí, otro poquito por allá... Sin notarlo, podríamos tener un consumo diario de sodio mayor al necesario, lo que es perjudicial para la salud. ¿Cuánta sal deberíamos incorporar cada día? ¿Cómo podemos reducirla en nuestra dieta? ¡Te lo contamos!
Un poco, está bien. Pero en exceso...
En promedio, los americanos consumen 3,400 mg de sodio al día, informa la Asociación Americana del Corazón (AHA). ¡Es demasiado!, y no es bueno: el exceso de este mineral aumenta el riesgo de enfermedades, como presión sanguínea alta, que afectan al corazón.
Contra estos hábitos poco saludables, el sitio Healthfinder.gov recomienda que:
• los mayores de 14 años que estén saludables limiten su consumo de sal a 1 cucharadita diaria (2,300 mg de sodio),
• quienes tengan problemas de presión no superen los 1,500 mg diarios de sodio,
• los niños ingieran, como máximo, entre 1,500 y 2,200 mg de sodio al día, dependiendo de su edad.
Pequeños cambios, para una gran diferencia
¿Necesitas bajar tu consumo de sal? Para esto, la AHA propone:
1. Evitar los alimentos pre-envasados, procesados o precocidos, pues suelen tener alto contenido de sodio.
Comer con menos sodio en la oficina es posible. ¿Cómo lograrlo? Descúbrelo en este video, con claves de la Asociación Americana del Corazón.
2. Cuidarse de los "6 salados": panes y bollos, pizzas, sopas, fiambres y embutidos, aves de corral y sándwiches.
3. Enjuagar vegetales, frijoles y mariscos enlatados, para retirar el exceso de sal.
4. Rociar con vinagre o jugo de cítricos los alimentos, justo antes de comerlos.
5. Elegir mejor los condimentos. La salsa de soya, los aderezos embotellados, dips, kétchup, salsas enlatadas, alcaparras, mostaza, pickles, olivas y relish, suelen tener demasiada sal. ¡Busca sus versiones reducidas en sodio!
6. Cocinar sin sal las pastas, arroces y cereales calientes.
7. Incorporar alimentos con potasio, pues ayudarían a contrarrestar los efectos de la sal. Buenas alternativas son: papa, camote, tomate, yogur reducido en grasas, frijoles, naranjas, plátanos y melón cantalupo.
Si tienes dudas acerca de tu salud, y antes de introducir cambios en tu dieta, consulta al médico.
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