- Sor Juliana dirige un proyecto para integrar a la familia en una comunidad en las montañas de Puerto Rico. Es la menor de 16 hermanos, su familia era muy religiosa y gracias a esa educación fue que nació su devoción. Lleva 35 años de vida religiosa.
- El 'ají gustoso' como dice ella le recuerda a su mamá. Cuando niña vivía en un barrio pobre y su madre sembraba pequeños ingredientes que usaba para sazonar sus comidas como los ajíes dulces y el cilantro, ahí surgió su amor por la cocina que más tarde perfeccionaría en el convento. Dice que las monjas cocinan pero que no todas tiene el talento como ella.
- De personalidad tranquila, pausada pero segura de si misma. Es pro activa en ayudar a los más necesitados. Sor Juliana dudó en entrar a la competencia ya que después del Huracán, se ha volcado en ayudar a su comunidad. Pero quiere participar en MasterChef Latino porque quiere ganar y utilizar el premio en el proyecto de su congregación y ayudar lo más pobres y necesitados.