Guía Completa

Tortilla de mariscos

Tortilla de mariscos

Tortilla de mariscos
porciones:4

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo machacado
2 tazas de mariscada o mariscos mezclados
1 taza de chorizos cortados en tajadas finitas
1 1/2 tazas de cebollas cortadas en tajadas finitas
3/4 taza de pimientos morrones cortados en tiritas pequeñas
1 docena huevos batidos
sal y pimienta a gusto
Perejil para decorar

Precalienta el horno a 225 grados en una sartén (que pueda colocarse en  horno y esté cubierta con aerosol de cocinar en su interior) y a fuego medio alto coloca el ajo con las cebollas y los chorizos. Cocina de 2-3 minutos hasta que los bordes del chorizo se comiencen a dorar. 

Agreaga los pimientos morrones y la mariscada. Retira del fuego y agrega los huevos. Hornea de 40-60 minutos hasta que al introducir in palillo en el centro salga seco (sin huevo). Deja reposar fuera del horno y desmolda. Decora con el perejil.

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