Guía Completa

Salmón en Salsa de Petits Pois (guisantes)

Salmon en salsa de guisantes

Salmón en Salsa de Petits Pois (guisantes)
 4 Porciones

1 cucharadita de aceite de oliva
4 filetes de salmón de 4 onzas cada uno
1 ½  tazas de petit pois (guisantes verdes) escurridos sin agua
1/8 taza de crema de leche
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharaditas de chalotas (shallots) o de ajo machacado *
Sal y pimienta
Aerosol de cocinar

En una sartén dora la parte de la carne (donde no tiene la piel) del salmón con el aerosol de cocinar. Agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que el salmón este cocido. Remueve de vez en cuando para que la salsa no se pegue.  

*Las chalotas o shallots en Inglés son una especie de cebolla pequeñita que parece un ajo. Tiene un sabor entre una cebolla y un ajo y se usa mucho en la cocina Francesa y en toda Europa. Para usarlos, al igual que con el ajo, pélalas y corta como quien corta una cebolla o un ajo.  

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