Hamburguesas de Frijoles
Porciones: 4
4 tazas de frijoles negros de lata escurridos
1/8 taza de cebolla lila bien picaditas
1 cucharada de shallotas picaditas
1 cucharadita de seco
1 cucharadita de perejil fesco picadito
1 cucharadita de recao o cilantro bien picadito
1 clara de huevo batida un poco
3 cucharadas de galleta molida
1 cucharada de ajo machacado
Sal y pimienta a gusto
Aerosol de cocinar
En un recipiente maja los frijoles un poco. Agrega el resto de los ingredientes y forma hamburguesas. Cocina a fuego medio hasta dorar (unos 3-4 minutos por lados) en un sartén rociado con el aerosol y sirve con mayonesa baja en grasa, tomates, katsup o ketchup, lechuga y pan según tus gustos.
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