Guía Completa

Estofado de Carne

estofado de carne

Estofado de Carne
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:

1 1/2 lb de carne para guisar (beef chuk)
1/2 lb de champiñones
1 cebolla
4 dientes de ajo
tomillo
4 cucharadas de mostaza dijon
1/4 de taza de vinagre de vino rojo
1 taza de caldo de res
1 1/2 cucharada de pasta de tomate
3 cucharadas de crema de leche

Preparacion:

En una olla honda doramos la carne ligeramente, retiramos y barnizamos con mostaza cada uno de los pedazos de carne. Luego en el mismo sarten cocinamos los champiñones, cebolla, ajo, tomillo y una vez esten bien suavesagregamos el vinagre, pasta de tomate, caldo y crema de leche. Regresamos la carne a la olla y dejamos cocinar por 1 hora.

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