SOPA DE COLIFLOR ROSTIZADO
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
2 CABEZAS DE COLIFLOR
4 TZS. DE LECHE
2 CDAS. DE MANTEQUILLA
CEBOLLINOS
Preparación:
Para comenzar precalentamos el horno a 375 grados
Luego en una bandeja colocamos una cabeza de coliflor picada con aceite de oliva sal y pimienta y rostizamos por 25 minutos
Luego en una olla para salsas, colocamos la leche, y la otra cabeza de coliflor y cocinamos por aproximadamente unos 25 minutos. Una vez cocido el coliflor lo retiramos de la olla y lo llevamos a una licuadora con aproximadamente la mitad de la leche, licuamos por 3 minutos hasta que la sopa este bien procesada, en caso de que este muy densa agregamos mas leche. Servimos en un plato hondo y decoramos con cebollino y el coliflor rostizado.
Sopa de coliflor
sopa de coliflor
