Guía Completa

LOMO DE CERDO ROSTIZADO

LOMO DE CERDO ROSTIZADO CON MOJO DE NARANJA Y HABANERO

LOMO DE CERDO ROSTIZADO CON MOJO DE NARANJA Y HABANERO
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:

PARA EL MARINADO:
1 LOMO ANCHO DE CERDO
1 TZ. DE MOJO

PARA SERVIR
1 TZ. DE EL MOJO
3 CDAS. DE MIEL
CILANTRO PICADITO
CEBOLLÍN PICADITO

Preparación:
Marinamos el lomo entero por 12 horas.
Luego precalentamos el horno a 375 grados
Tomamos el lomo marinado, y colocamos en una bandeja para rostizar y llevamos al horno por unos 60 minutos.
En una olla para salsa colocamos otra taza del marinado y dejamos reducir por 20 minutos a fuego lento con la miel y dejamos a un lado.
Retiramos el lomo del horno y dejamos reposar por 5 minutos, rebanamos en rodajas de 1 media pulgada de grosor y servimos con la salsa reducida del mojo con miel.

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