Parrillada argentina

PARRILLADA ARGENTINA
(Receta según el Chef James)
1/2 lb. de vacío
1/2 lb. de entraña
2 bifes de chorizo
2 chorizos argentinos
2 morcillas
2 cebollas moradas
1 pimiento morrón rojo
2 zuccinis
1 berenjena
Romero

Salsa Chimichurri:
1 manojo de perejil
3 dientes de ajo
1/2 cebolla morada
1/4 de taza de vinagre de vino rojo
1 cda. de orégano fresco
1 cda. de pimentón ahumado

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